Gyuto KOTAI (couteau de chef) avec saya et boîte en bambou - lame 20 cm

KT-SG-001H

Kotai

KOTAI est né comme un pont entre la coutellerie asiatique et celle occidentale. Léger, précis et ultra-pointu comme un couteau japonais, mais inoxydable, robuste et très résistant comme un couteau allemand.

Tous les avantages sans les inconvénients, aucun compromis.

La mission de KOTAI est de donner aux chefs les moyens de transformer leurs idées en réalité et d'exprimer leur créativité en cuisine, en leur offrant des outils inspirants et fiables.

Informations pour Gyuto KOTAI (couteau de chef) avec saya et boîte en bambou - lame 20 cm

Couteau de chef type "Gyuto", lame de 20 cm. Le Gyuto est l’équivalent japonais du couteau de chef, maniable et équilibré pour une prise en main idéale, pouvant tout couper sauf les os et les aliments congelés.

Précision japonaise, robustesse occidentale.
Le meilleur des deux mondes.

* 100% fait main
* Acier japonais 440C ultra-tranchant
* Pleine soie
* Manche en pakkawood noir
* Dureté HRC : 59-60
* Poids : 198g
* Parfaitement équilibré
* Inoxydable
* Saya (fourreau) en bois de pin inclus avec chaque couteau
* Garantie à vie

Au-delà de l’attrait esthétique, le martelage de la lame “Tsuchime” créé de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.
Cette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.

Son profil de lame - hybride entre un couteau asiatique et occidental - facilite une découpe précise et rapide.
Le Gyuto vous permettra de trancher et émincer sans jamais écraser même les ingrédients les plus délicats, afin qu’ils conservent toute leur saveur.

Le Gyuto de KOTAI est forgé avec de l’acier 440C, un acier de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.

La pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère au Gyuto un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.

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